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选直冷冰箱还是风冷冰箱?

先说答案,风冷冰箱更适合家用。先大致说下直冷冰箱和风冷冰箱的工作原理。

选直冷冰箱还是风冷冰箱?

直冷冰箱的原理:压缩机制冷的冷气经蒸发器与冰箱内壁进行热交换,从而降低冰箱内温度,而冰箱内部空气中的水蒸气遇到冰箱内壁温度骤降时就会在表面结霜,这就是直冷冰箱需有霜的原因。

风冷冰箱原理:压缩机制冷竟蒸发器,风机吹动冰箱内气流,经蒸发器发生热交换,不断循环的方式来实现冰箱降温。水蒸气预冷就会结霜,风冷冰箱看似无霜其实也有霜。蒸发器和冰箱内壁是分离的,所以冰箱内看似无霜,其实霜都结在蒸发器上面。风冷冰箱有定时除霜功能,就是通过加热除霜,经管道排出或直接蒸发成水汽,再次回到空气循环中。

选直冷冰箱还是风冷冰箱?

直冷冰箱相比风冷冰箱,制冷效率较慢,尤其是大冰箱,需要很长时间才能制冷。在冷冻过程中,0~7℃是冰晶期,会产生冰晶,会刺穿肉类细胞,导致营养流失。冷冻力大,会快速通过冰晶期,快速锁住营养和水分,肉类解冻后口感和鲜肉并无太大差别。

直冷冰箱比制冷效率慢更大的问题是结霜,冰箱内壁、蒸发器都会结霜,食物也会粘黏在一起。有时候抽屉也会被冻住,拿肉解冻是一件很繁琐的事情。直冷冰箱每隔一段时间就要手动除霜。长时间不除霜,冰箱内除了霜放不下什么东西。长期不除霜,制冷效率会进一步降低。

直冷冰箱并非一无是处,在风冷冰箱流行起来之前,它是制冷的主要力量,是冰箱发展的初级阶段。直冷冰箱还有一个优势就是食材失水率会小一些。所以直冷的方式也被一些冰箱厂商用在冷藏室,也就是冷藏室用直冷,冷冻室用风冷,两套系统独立工作。

风冷冰箱的优势制冷效率高,冰箱内不会结霜,食材也不会粘连,存在的问题就是风循环会将食物吹干。不过后来技术逐渐成熟,用金属挡风板、多孔出风,加湿技术来减缓食材水分流失。部分冰箱有专门的果蔬盒,纳米水膜来锁水保鲜。

总体而言,直冷冰箱已经发展到了天花板,而风冷冰箱已经很成熟,每个冰箱厂商都有自己的独特保鲜技术,但未来还有很大的发展空间。选择冰箱时要关注容量、品牌、冰箱尺寸、制冷方式、保鲜技术、冷冻力、单双循环、除菌净味技术、能耗和噪音,多项参数综合对比来看。现在很多冰箱支持手机app操控,支持AI人机对话,这些功能对冰箱的保鲜能力并没有多大关系,但对使用便捷性有一定的利处,不用太过纠结,冰箱的本质是保鲜。

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